橙子蛋挞

将烤箱预热至 160°C/3 档燃气。制作点缀物：在 24 厘米口径的不粘煎锅中放入糖、水和香草精，中火烧。搅拌至糖融化。加入橙子片并炖 10-15 分钟，或直到橙子软化。从火上取下，放于一旁。用电动搅拌机混合鸡蛋、糖和香草精，并搅打 8-10 分钟，或直到混合物粘稠发白。将面粉筛入鸡蛋混合物并糅合。揉入黄油和杏仁粉。将混合物倒到橙子片上，烘烤 40-45 分钟，或直到用烤肉叉检查是否已烤熟。倒出到浅盘上享用。