无花果馅饼和烤菊苣

将烤箱预热至 190°C。切下每颗无花果的硬嘴。将无花果纵向切成薄片。卷开松饼。用一把直径约 12 厘米的松饼切刀切出 4 个圆饼。用拇指和食指将每个圆饼移至煎饼浅锅，轻压饼边形成一个上翘边缘。将 1/4 乳酪铺在每张馅饼壳的底部。将无花果片摆成单层，略微叠放。撒上核桃仁、胡椒和百里香，并淋上橄榄油。将每棵菊苣头纵向切成两半。切去每半大部分芯。在烤架上单层摆放菊苣瓣。在小碗中搅打醋、橄榄油、核桃油和枫糖浆。拌入百里香和一撮盐和一撮胡椒。将拌好的醋汁倒在菊苣瓣上，并转动以均匀覆盖。烤 10 分钟。转动菊苣，在上面均匀撒上核桃仁。继续烤约 10 分钟，直到菊苣瓣变软，外侧的叶子脆而金黄。将菊苣和馅饼一起烤 15-20 分钟，直到外皮略显金黄色而无花果变软。趁热享用。