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西班牙土豆煎蛋餅
準備與烹煮時間
25分鐘
4人數
Ingredients
- 4 medium-sized potatoes
- Salt
- Peanut oil, for frying
- 5 eggs
- 1 onion, finely chopped
- 1 clove of garlic
Preparation
土豆去皮並切成薄片。在生土豆上撒上鹽。在煎鍋中熱花生油,並將洋蔥和蒜煎至透明狀。從鍋中取出洋蔥,放於一旁。再用少量橄欖油將土豆片煎至透明狀。將它們加入洋蔥中。將雞蛋打入大碗,攪打並裹入煎好的洋蔥和土豆中。在煎鍋中熱少量油。倒入雞蛋糊並再煮大約 5 分鐘。從火上取下煎鍋,用一張大盤子蓋住。將煎餅移到盤子上,然後滑回煎鍋,將另一面煎 3 分鐘左右。讓煎餅在盤上冷卻一會,然後切塊或切片。配色拉和蒜蓉醬美味可口。