培根乳酪煎蛋捲

在碗中將雞蛋加水輕輕打勻。放在一旁。在大號不粘煎鍋中用中火融化 1 湯匙黃油。加入大蔥並煮 2-3 分鐘至柔軟。倒入碗中。在同一煎鍋中融化剩下的黃油，旋轉煎鍋，直到形成泡沫。泡沫消退時加入雞蛋，並用鹽調味。用小鏟輕快地做小圓周運動攪動雞蛋約 8 分鐘，直到大多數液體煮幹而雞蛋尚未完全固化。將乾酪、培根和大蔥撒在一半煎蛋捲上。將撒滿料的一半滑到淺盤上，然後翻轉煎鍋將另一半煎蛋捲蓋在上面。