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披薩卷

準備與烹煮時間
50分鐘
6人數
Ingredients
  • 500g/1.1 lbs plain flour
  • 1 egg yolk
  • 21g/0.7 oz fresh yeast or 7 g dry yeast
  • 3 tbsp olive oil
  • 2.5dl/8.8 fl oz lukewarm water
  • 200g/7 oz pepperoni
  • 1 onion (thin sliced)
  • 375ml/13 fl oz tomato sauce
  • 400g/14 oz grated cheese
  • Salt, pepper and dried herbs
Preparation

將烤箱預熱至 200°C/6 檔燃氣。在大碗中研磨酵母。倒入溫水,使之融化。加入橄欖油、蛋黃並拌入麵粉和鹽。將麵團揉光滑。發 30 分鐘。將麵團攤成一個大的四邊形。也可以攤成 2 個小四邊形。用番茄醬刷面餅,並加入義大利辣香腸片、洋蔥片,撒上磨碎的乳酪。輕輕卷起。將面卷切成約 24 段,每段 2.5 釐米。將披薩卷豎直放入輕輕抹油的麥芬模子中,捲曲側朝上。烘烤約 12 分鐘。